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SHOP #005 2016.03.07 仲良くなれば裏メニューも!?
地元客で賑わう美味しいラーメン屋さん

仲良くなれば裏メニューも!?地元客で賑わう美味しいラーメン屋さん

昨年6月にオープンしたラーメン屋“海家”さん。
茅ヶ崎浜須賀海岸からほど近い、
県道30号線に面した場所にあります。
ご夫婦で切り盛りする店内は明るく活気があり、
美味しいスープの香りと、
食欲をそそる餃子を焼く音が聞こえてきます。
テラス席はウエットスーツでもOKなのが◎!

福田 建さん ▲楊 洪文武・秀云ご夫婦
黒ラーメン
750円

夢を叶える場所…それが茅ヶ崎でした。

楊さんは横浜の馬車道の中国料理店に勤めて、毎日仕事に明け暮れ、妻の秀云さんもアルバイトをして共稼ぎの日々を送っていましたが、ご主人が50歳になることをきっかけに、お二人の昔からの夢だった“ラーメン屋さん”をやろう!と物件を探し始めたそうです。ネットや口コミなど住み慣れた横浜からあまり遠くない場所…これからの人生をゆったりと働きながら過ごせる場所…。湘南エリアの物件を色々と探す中、茅ヶ崎に出店を決め、地元のお客様に愛されるようになり9か月、人柄もラーメンの味わいとなっている。そんなアットホームな雰囲気のお店です。住まいもこの3月から茅ヶ崎に引っ越しをしました!

「この場所が気に入ったので、3月からは自宅も横浜から茅ヶ崎に移りました。これまでは1時間かけて通っていたんですが、今は自転車で気持ちよく店に通勤しています。気楽にのんびりと、地元の皆さんと仲良くやっていけたらいいなぁと思います」と楊さんはにっこりと優しい笑顔でこたえてくださいました。

▲裏メニュー
上から、にらと豚レバともやし炒め/600円、鶏肉とニンニク黒胡椒炒め/600円、牡蠣揚げあんかけ/900円

こだわりのラーメンについて教えてください

「とんこつスープがベースです。人気の焦がしニンニク油を使った黒ラーメン、他にも激辛(半~3辛まで)のドラゴンラーメン、濃厚スープの定番ラーメンがあり、それぞれに醤油・味噌・塩が選べます。」(楊さん) 人気の餃子は5個200円、10個350円と、美味しいだけではなくとにかくお安い!激安餃子はお土産に持ち帰るお客様も多いというのも納得。

噂に聞いた本格中華の裏メニューって?

お聞きしてみたらありました!裏メニュー(笑)。楊さんはもともと中國料理人なので、どれも本格中華の味でワクワクします。
「これは私のこだわりでもあるんですが、材料さえあればお客様のご要望にはできるだけ対応しています。裏メニューにも書いていない、酢辣湯麵や、酢豚を予約してくれる方もいらっしゃいます。ランチなどの混雑時にはお断わりしていますが、あらかじめ予約してもらったり、夜などは声をかけてもらえたらできるだけのことはやりますよ!」(楊さん)

ラーメン屋さんで”大学芋!?”
こちらも裏メニューです。

なんと裏メニューには大学芋まで有りました!アツアツなので、冷たいお水が一緒にでてきます。お水につけて食べてください。と優しいこころ遣いがうれしいですね。

  • トマトと玉子炒め/500円

人が優しいです。空気が優しいです。海が見えるって最高です!

INFOMATION

  • bikeport 湘南ベイサイド店

    ラーメン海家(うみや)

    • ■アクセス/神奈川県茅ケ崎市汐見台2-14
    • ■TEL/0467-85-8289
    • ■営業時間:平日11:00~21:30
           土日11:00~21:30(15:00~17:00休憩)
    • ■定休日:月曜日
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